Vakuove balenie davov

Vákuové balenie potravín je najzdravším prostriedkom na zabezpečenie proti poškodeniu. Súčasnú technológiu používajú výrobcovia aj domácnosti. Dozviete sa o vákuovom baliacom zariadení, ako sú napríklad vákuové baliace stroje, ktoré výsledky tesne utesňujú v plastovom vrecku, t. J. V konkrétnom obale. Tieto zariadenia utesňujú steny vaku a súčasne odstraňujú vzduch z vnútornej strany obalu.

Takto balené potravinové výrobky, napríklad mliečne výrobky, mäso, párky, ryby alebo lahôdky, sa môžu skladovať niekoľkokrát dlhšie, pričom sa zachováva primeraná vlhkosť, konzistencia, štýl a aróma a súčasne sú chránené pred vzduchom, balením baktérií. alebo pleseň.Vďaka tejto operácii je možné rozlíšiť dva typy baliacich strojov: komorové a nekomorové (pásové.Stroj na komorové balenie je zariadenie, v ktorom je umiestnený sáčok s ovocím. Jeho nepochybnou vlastnosťou je regulácia dĺžky času nasávania vzduchu, vďaka ktorej sa používa opakovateľnosť procesu balenia, ako aj možnosť nastavenia úrovne vákua, čo je dôležité pri balení citlivých výrobkov. Nevýhodou je možnosť použitia vo výrobnom procese veľmi populárnych PA / PE vreciek, čo výrazne znižuje náklady. Stroje na balenie komôr môžu mať nasledujúce funkcie, napríklad plnenie plynových obalov. Na trhu existuje veľký výber strojov na komorové balenie, čo umožňuje jeho dobrý výber v závislosti od veľkosti balených výrobkov, ich charakteru a veľkosti. Zameriavajú sa predovšetkým na spracovanie potravín, gastronómiu a obchod.V baliacich strojoch bez komôr sa vrecko s produktom umiestneným vo vnútri získava zvonka a pri postupe na tesniacej lište sa koniec vrecka upraví a pritlačí vekom. Na také balenie sa používajú vrecká alebo fólia. ryhované, čo vďaka reliéfnej štruktúre umožňuje nasávanie vzduchu. Pásové baličky vám umožňujú baliť predmety rôznych tvarov, napríklad veľmi dlhé klobásy. Znakom sú tiež oveľa nižšie obstarávacie náklady ako stroje na výrobu komorových obalov a nevýhodou je nižšia účinnosť a vyššie prevádzkové náklady vďaka použitiu drahších obalov. Venujú sa najmä malej gastronómii a domácnostiam.